Nuestra Propuesta

Pizza Cuatro Quesos

Que lleva

Masa para pizza. 250/300 gr

Salsa de tomate al oregano 1 cucharon ( es a gusto)

Orégano C/N

Aceite de oliva. C/N (depende de cada pizzaiolo)

Mozzarella. 100 gramos

Queso chedar. 50 gramos

Queso provolone. 50 gramos

Queso gruyere. 70 gramos

Pimienta negra. a gusto si es recien molida mejor y al salir del horno


Con las manos en la masa
Precalentar el horno al máximo 250° o mas en Italia se usan hornos de 300° a mas.

Picar la mozzarella y el chedar, cortar en lajas el provolone y el parmesano

1er metodo ) Estirar la masa sobre un molde de pizza apenas aceitado y pincelarla con el tomate. Distribuir la mozzarella y el chedar disponer el provolone y el parmesano

Cocinar 20 minutos en horno bien fuerte. Retirar, condimentar oregano y con pimienta negra de molinillo


2 do metodo ) Estirar la masa sobre una pala de pizza pincelarla con el tomate distribuir la mozzarella y el chedar disponer el provolone el parmesano y ponerla en la piedra del piso del horno

Cocinar 10/ 15 minutos en horno bien fuerte. Retirar, condimentar oregano y con pimienta negra de molinillo


En ambos caso dejar reposar unos minutos cortar y servir